各类小吃配方

1、烤面筋

原料:面粉500克。

调料:盐适量、酱油适量。

做法:1、将面粉放入盆中,加温水250毫升和成面团,醒发30分钟。2、将面团揉至光滑,搓成长条状,再分成约50克重的小块。3、将小面块擀成薄片后刷一层油再撒些盐(也可用椒盐),待其干透后再刷一层油在撒些细盐(最后可省略)。4、烤箱200度预热5分钟后放入面筋烤20分钟左右即成(中途翻一次身)。

特点:色泽金黄、味香可口。

2、烤麸

原料:小麦粉300克、水150ml 、酵母3g 。调料:葱段15克、姜末10g 、辣椒粉10g 、花椒粉2g 、五香粉1勺半 ,孜然粒1勺 。做法:1、把酵母溶于水中搅拌均匀后静置5分钟;2、取一个干净的大碗倒入小麦粉;3、加入适量的水;4、一边加水一边搅拌;5、搅成雪花状的面絮时用手揉匀;7、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大小即可;8、把腌肉料中的所有配料混合均匀腌制半个小时左右9、锅中烧开水下入发酵好的面皮煮制10、煮熟的面皮捞出放在案板上11、切成小块12、加入腌肉料13、拌均即可食用

3、炸酱面的

各类小吃配方

各类小吃配方

各类小吃配方

配方小吃各类