茶文化是中国传统文化的重要内容之一,它包括茶叶品评技法、艺术C作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想,独成一体。中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和黄茶。

中国茶道的主要内容讲究五境之美:

一境为清寂之境——通过沏泡茶叶和欣赏茶叶在水中千姿百态的姿态来营造一种清寂的氛围;

二境为幽雅之境——通过品味茶的色香形味来营造一种幽雅氛围;

三境为重浊之镜——通过对茶叶进行冲泡和品尝来营造一种重浊的氛围;

四镜为空灵之镜——通过欣赏闻香观色喝茶听乐赏器看水赏景等来营造一个空灵的环境;

五镜为无我之镜——通过以上各种方法来达到忘我的境界。

在日常生活中人们常常将美食与茶文化联系起来:美食离不开美器(餐具),美器又离不开好水(水源);而好水又离不开好的茶叶(原料)。

1、以饮食养生为例

我国传统中医十分注重食物的性能和进食时的感受。《素问·藏气法时论》说:"食能祛邪而安脏腑......谷肉果菜畜

美食与茶文化

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茶文化美食